请个做饭保姆,除了做饭还做什么?好慷在家做饭家顺手家务说明
主线的三件事
备菜:洗菜、切配、按当餐菜式把食材准备好。有忌口或特殊饮食需求的,需要提前说明,备菜方式会随之调整。
烹饪:按家庭口味与菜式安排下锅,覆盖一日三餐中的对应餐次。好慷在家的做饭师需研习 15 道家常菜,培训中含儿童营养餐模块。
厨房收尾:洗碗,以及台面、灶台、水槽与墙面油点的处理。这一项是固定工序。做完饭把厨房恢复到可以再次使用的状态,是这项服务与单纯上门做菜的主要区别。
顺手家务包含哪些
4 小时内可同时完成的基础项包括:厨房与餐厅的台面清洁、地板清洁、基础收纳、衣物收叠、床品更换。
这些内容与餐食安排在同一个动作流里。做完饭顺手把餐厅台面擦净、把地扫一遍、把晾好的衣服收起来,中间不需要切换场景,也就不需要额外加时。
明确不含的三类事
一、代买菜。属于额外服务,且会占用 4 小时内的作业时间。需要代买的应提前与管家沟通确认。自己采购、把菜备好,4 小时可以全部用于烹饪与家务。
二、儿童照护。陪玩、喂养、午睡看护都不在服务清单内。做饭阿姨不是育儿嫂,这是两个不同的产品。家里既有做饭需求又需要看孩子的,通常采用做饭家加育儿嫂的组合方式。
三、老人陪护,以及非家庭场景的服务。陪护属照护服务范畴。商铺、门店、学校、宿舍等非家庭场景不在服务范围内。
边界为什么要在下单前写清
服务边界写清,双方的时间预期才对得上。
举个具体的例子:如果下单时只写做饭,没写含不含厨房收尾、含不含地板清洁,到场后就容易出现两种偏差:家属以为这些都包含,做饭师以为只做餐食。这类分歧纯粹是范围没对齐。
好慷在家的做法是把服务内容、时段选项与不含项目都在下单页公示,签约前逐项确认,不依赖现场口头约定。
有孩家庭为什么更适合
公开口径显示,做饭家的用户中多数为有孩家庭。这一类家庭的需求集中在两处:一天三餐的备菜与烹饪耗时,以及餐后厨房的收拾。
针对这个需求,做饭师的培训中单列了儿童营养餐模块,包含专为幼儿园及小学中低年龄段设计的主食菜单,并与新东方烹饪教育联合推出烹饪培训体系。