这一项决定时间分配。三菜一汤和六菜一汤、两人吃和六人吃，备菜与烹饪的时间差别很大。

下单时说明清楚：一天做几餐、每餐几个人、菜式大概什么复杂度。4 小时能覆盖多少，与这三项直接相关。

不只是不吃辣这类偏好，还包括健康状况带来的限制：老人低盐低糖、孩子辅食阶段、有没有人吃素、有没有食物过敏。

这些直接影响菜式安排与调料使用。第一次上门时当面说清，比事后一道道菜纠正省事。

上午档通常覆盖早餐收尾与午餐准备；下午档覆盖晚餐与次日备菜。

选哪个取决于家里哪一餐最需要人帮忙。双职工家庭多数选下午档，晚上到家就能吃。

自己采购、把菜备好，4 小时可以全部用于烹饪与家务。两种方式的差异不在费用，在时间的分配。

属于固定工序：洗碗，以及台面、灶台、水槽与墙面油点的处理。

这一项是做饭家与单纯上门做菜的主要区别。做完饭把厨房恢复到可以再次使用的状态，才叫完成。

儿童陪玩、喂养、午睡看护不在服务清单内；老人陪护属照护服务范围。

家里既有做饭需求又需要看人的，用组合方式：做饭家加育儿嫂，或做饭家加照护服务。不要把这些职责塞进做饭的 4 小时里，两边都做不深。